Op deze pagina komen alle artikelen over messen, snijplanken, slijpen en andere mes gerelateerde onderwerpen. Als webshop eigenaar kom ik af en toe eens achter de schermen bij het productie proces. Hierover zal ik ook het een en ander vertellen.
Deze pagina komt dus vol met handige tips en andere weetjes waarvan je zeker op de hoogte moet zijn als je van koken een echte kunst wilt maken.
Bescherm uw vingers
Niks is vervelender dan jezelf snijden. Bij een goede toepassing van snijtechnieken zou het eigenlijk niet moeten kunnen, maar een moment van onoplettendheid kan al genoeg zijn. Daarvoor zijn er speciale vingerbeschermers, die je vingers van je begeleidende hand beschermen. Een simpele ding, maar wel handig als je de snijtechnieken nog niet helemaal onder de […]
Read More
Houten snijplank onderhouden
Een houten snijplank is mooi in de keuken. Het is en blijft een natuurproduct en moet daarom goed onderhouden worden. Zoals beschreven in het bericht “Welke snijplank” is een houten snijplank beter voor je mes dan een glazen plank of een stenen. Een houten snijplank moet goed onderhouden worden om er langer plezier van te […]
Read More
Help! Mijn snijplank draait weg op het aanrecht!
Lastig hé, je aanrecht is glad en daardoor blijft je snijplank niet stil liggen. Goed snijden wil daardoor niet echt lukken. Hierbij een snelle tip die voorgoed korte metten maakt met dit euvel. Neem een stukje keukenrol en maak deze vochtig onder de kraan. Leg het natte keukenpapier onder je snijplank en druk de snijplank […]
Read MoreWelke snijplank?
Er is veel verwarring als het gaat om het kiezen van de juiste snijplank. De winkels liggen vol met glazen, kunststof, houten en stenen snijplanken. Wat is er nu wel geschikt en goed voor je mes en wat niet? Om het verhaal duidelijk te maken moet je eerst weten wat de hardheid is. De hardheid […]
Read More
De held van Solingen
Er was eens een…. Zo begint elk sprookje en ook dit artikel. Want eigenlijk is de fabriek van Robert Herder Solingen een sprookje. Dus we beginnen zoals het hoort: Er was eens een klein fabriekje in Solingen, een bekende plaats achter Düsseldorf, Duitsland. In 1872 is Robert Herder op de Ellerstraße gestart met het […]
Read MoreHallo hobbykoks!
Op deze blog zullen na verloop van tijd verschillende snijtechnieken staan met duidelijke foto’s, weetjes over je mes, recepten en vele andere tips. Ik heb er in ieder geval zin in om van deze site een succes te maken, zodat iedereen zich thuis kan ontwikkelen tot een hoger niveau!
Read More
Global SAI messen