Deze blog is onderdeel van E-messen.nl

   
     Meer weten? 0413-724991
Tap To Call

Author Archives: Harm van Rooij

Wrijf de olie met een tissue of keukenpapier over de snijplank. Zodra de snijplank de olie heeft opgenomen, kun je het nog een keer herhalen.

Houten snijplank onderhouden

Een houten snijplank is mooi in de keuken. Het is en blijft een natuurproduct en moet daarom goed onderhouden worden. Zoals beschreven in het bericht “Welke snijplank” is een houten snijplank beter voor je mes dan een glazen plank of een stenen. Een houten snijplank moet goed onderhouden worden om er langer plezier van te […]

Read More 

Help! Mijn snijplank draait weg op het aanrecht!

Lastig hé, je aanrecht is glad en daardoor blijft je snijplank niet stil liggen. Goed snijden wil daardoor niet echt lukken. Hierbij een snelle tip die voorgoed korte metten maakt met dit euvel. Neem een stukje keukenrol en maak deze vochtig onder de kraan. Leg het natte keukenpapier onder je snijplank en druk de snijplank […]

Read More 

Courgettesoep

Makkelijker kan niet dan deze soep. Ingrediënten: 1 courgette 1 uitje Bakboter 2 el kruidenkaas (Boursin) verse tijm kippenbouillonblokjes water Snijd de courgette en de ui een stukken. De vorm hiervan doet er niet echt toe, later zal alles met de staafmixer gepureerd worden. Smelt de boter in een kookpan en voeg de courgette en […]

Read More 
Rozijnen cranberry brownies

Rozijnen-cranberry brownies

Brownies met net wat extra’s. Pas op, ze zijn verslavend! Ingrediënten: 150 gram boter 200 gram pure chocolade 150 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 200 gram zelfrijzend bakmeel 200 gram chocolade rozijnen 2 eieren handje cranberries of 3 eetlepels cranberry-compote zout Verwarm de oven voor op 170 graden. Neem een bakblik en vet deze in. […]

Read More 

Licor 43 parfait

Parfait is een heerlijk nagerecht, combineer het met het lekkere drankje Licor Cuarenta Tres of 43 en je hebt de ultieme afsluiter! Wat heb je nodig: Mixer 2 mengkommen Pan waar de kom deels in past (au bain marie) Wasbak 6 eieren 2 zakjes vanille suiker 135 gr suiker 500 ml slagroom Shotje Licor 43 […]

Read More 

Simpele pompoensoep

Aangezien het herfst is, heb ik gisteren pompoensoep gemaakt. Het weer is dan op dit moment wel tegenstrijdig, 20 graden, maar toch hoort het bij deze tijd van het jaar. Bij de lokale pompoenboer heb ik een pinda-pompoen gekocht. Een pinda-pompoen? Ja, een pinda-pompoen. Deze pompoen dankt zijn naam aan de pinda’s (wratten) die zich […]

Read More 

Welke snijplank?

Er is veel verwarring als het gaat om het kiezen van de juiste snijplank. De winkels liggen vol met glazen, kunststof, houten en stenen snijplanken. Wat is er nu wel geschikt en goed voor je mes en wat niet? Om het verhaal duidelijk te maken moet je eerst weten wat de hardheid is. De hardheid […]

Read More 
Een lichte bolling op het lemmet tijdens de Nagelprobe

De held van Solingen

Er was eens een…. Zo begint elk sprookje en ook dit artikel. Want eigenlijk is de fabriek van Robert Herder Solingen een sprookje. Dus we beginnen zoals het hoort:   Er was eens een klein fabriekje in Solingen, een bekende plaats achter Düsseldorf, Duitsland. In 1872 is Robert Herder op de Ellerstraße gestart met het […]

Read More 
Stap 5: Door de schil op de meest platte kant te zetten, zal deze een beetje los draaien tot een roosje.

Tomatenroosjes

Met de juiste garnering kan een simpel gerecht op gehemeld worden in een handomdraai. Een leuke garneertip is het maken van een roosje van een tomaat. Dit klinkt lastig, maar is heel simpel. Wat je nodig hebt is een harde tomaat, dus geen super rijpe, en een scherp schilmesje. Dan kun je beginnen met het […]

Read More 
Stap 7: Dan kan de ui gesnipperd worden volgens de normale snijwijze.

Ui snipperen

De ui op een frikandel speciaal is altijd zo mooi gesneden. Ik weet zeker dat veel mensen denken: “Dat wil ik ook kunnen”. Het is eigenlijk heel simpel. De snijtechniek, of het trucje stelt niks voor, maar moet wel goed uit gevoerd worden. Begin je verkeerd, dan krijg je hem nooit meer zo mooi. De […]

Read More