Frisse salade met French Dressing

Deze salade is geschikt als bijgerecht. Lekker bij een barbecue bijvoorbeeld.

Ingrediënten salade:

–                     Komkommer
–                     Bleekselderij
–                     Radijsjes
–                     Gele paprika

Ingrediënten dressing:

–                     ½ dl azijn
–                     worcestersaus
–                     1½ dl olie
–                     10 gr gesnipperde ui
–                     peterselie
–                     mosterd
–                     zout
–                     peper
–                     honing

Voor de salade snijden we de groente “julienne” snijden. Dit wil zeggen dat je de groenten in gelijke reepjes snijdt. Meng alle gesneden groenten door elkaar. Een uitleg over julienne snijden vind je hier: julienne snijden

Een french dressing is altijd het basisrecept voor andere dressings. Je kunt hiermee naar hartelust varieren. Vervang de azijn bijvoorbeeld eens voor witte of rode wijnazijn. Een dressing geeft smaak aan salades en bij de bovengenoemde salade kan de groente ook zachter worden.

Roer zout, peper, worchestersaus, honing en mosterd door de azijn. Voeg langzaam, al roerend, de olie toe. Als alle olie doorgeroerd is voeg je de ui en peterselie toe. Breng eventueel nog op smaak. Alles is naar smaak toe te voegen, zo maak je je eigen favoriete dressing.

De dressing kan nu onder de salade geroerd worden.