Soepballetjes

Hier een basis recept voor soepballetjes. Vroeger kreeg degene die geen kip- of zalmcocktail lusten tijdens kerst bij ons een soepballen-cocktail. Dit recept komt daar dus vandaan, het is heel eenvoudig en de balletjes kunnen ingevroren worden. Hierdoor hoef je niet meer uit te wijken naar die zachte vet/meelballen uit blik.

Ingrediënten:
–                     50 gr rundergehakt
–                     ½ el paneermeel
–                     zout
–                     peper

Kneed alle ingrediënten door elkaar en draai er kleine gelijke balletjes van.

Zet een pannetje water op en breng dit aan de kook.

Gaar hierin de balletjes. Doe dit nooit in de soep, er komen eiwitten en vet uit het gehakt waardoor je soep vervuild wordt.